予想通り、リストランテからはおいしそうなお肉の香りが漂ってくる。
香りにつられてフラフラと入ったお店の手書きメニューには今まで見かけたことがない
「Raxo」という単語が。
お店のセニョール（おじさん）に
「Raxo（ラソ）って何ですか？」と尋ねると、
「『ラソ』じゃないよ！『ラショ』だよ！」と、まず発音を厳しく訂正された後、
「Cerdo（豚）の肉の料理だよ！」と教えてくれた。
お店に入ると、一段と強く漂っているのは明らかに
「焼いた肉の香ばしさ」。
なので、
Raxoは以前食べたことがある「Lacon con Grelos（豚足と野菜の煮込み）」とはまた違うお料理なんだろうな、と予想しつつ、
Raxoとパン、お豆がいっぱい入ったスープをそれぞれ1人前オーダーしてみた。
しばらくして運ばれてきた
Raxoは・・・
よっ 待ってました！！と掛け声をかけたいくらい山盛りの豚肉のソテー。
大きなお皿にまずフライドポテトを敷き詰め、その上に脂身のない豚肉(腿肉？)を5mmくらいにスライスして炒めたものがてんこ盛りで登場！
この一皿で充分満腹になりそう。
スープかパンをキャンセルしたいくらいのボリュームに小躍りしたいくらい喜ぶ私なのだった。
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