パエリャを注文し、しばらくサングリアを飲んで待っていたけれど、あまりにも時間がかかるので予定外のサラダを注文してしまった。名前の分からないハーブが何種類かとレタスっぽい葉っぱにオリーブが散らされたシンプルなもの。
オリーブの塩気がちょうどいい具合で、ドレッシングなしでももりもり食べられる。

サラダをやっつけてサングリアをお代わりした頃、やっとパエリャの登場！！
よっ、待ってました！

具材は鶏肉、ウサギ肉、サヤインゲンといたってシンプル。サフランは・・・使ってるのかな？お米の色は普段よく見る黄色ではなくて、少し茶色っぽい。
そして・・・ローズマリーのいい香りが食欲をそそるっ！

本場スペインの、更に米どころの本場で食べるパエリャは、シンプルなのに（シンプルゆえに？）お米も鶏肉もウサギ肉しっかりとそれぞれの味を主張しつつ、でも口に入れるとちゃんとひとつにまとまって、飽きないおいしさ。

「食べ残したら持って帰ろう」と思っていた事がおかしくなるくらいにもりもりと食が進む。

パエリャ屋さんのセニョール（おじさん）が私の食べっぷりをみて、「おいしいかい？」と声をかけてくれたので、「アンダルシアでもバルセロナでもコスタ・デル・ソルでもパエリャを食べたけど、

ここのパエリャが一番おいしい！！」と答えた。
本場だから、というシチュエーションにダマされているわけでもなく、お米と鶏肉とウサギの肉からいい具合に出たダシ（エキス？）がお米に染み込んでいる感じ。

「しみこむ」というスペイン語が思いつかないので、お米が一番おいしい！とセニョールに言うと、そうだろうそうだろう、というようにウンウンと頷きながら
「カラコルは好き？」と質問してきた。
カラコル？って何だろう？？食べ物には間違いなさそうだけど。。。と、キョトンとした私をみて、セニョールはテーブルクロスの上に指で渦巻きを描きながら「カラコル！」と言ってニコニコ笑っている。

食べる渦巻き→あっ、エスカルゴかも！！


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