餡作りはそれなりに成功したので、
素人のクセに上出来上出来！やればできる子なのよアンタは！！と自分で自分を褒めてあげてから、次はお饅頭の皮作りに取りかかることにした。
お砂糖・小麦粉（強力か薄力かは不明）とベーキングパウダー（多分。パッケージを見る限りは間違いなと思うけど少し不安）を混ぜて（ふるいが見当たらないのでちゃんと混ざったか、という点も不安だけど）耳たぶくらいの固さになるまで水を加えながら
こねる。こねる。こねる。パンを作るわけじゃないから、適当なところで止めたほうがいい、と思いつつ、なんだかこねているうちにどんどん生地がかたくなる→やばいやばいと思って水を足す→やたら生地がゆるむ→小麦粉を足してこねる→またかたくなる→水を足す・・・という事を何度か繰り返し、生地の量がどんどん増えてきてしまった。。。
餡作りも大変だけど、皮作りも結構重労働だなあ。。。
この作業を仕事にしてる和菓子職人さんってエライわ、ほんとに。もうこれ以上生地を増やしても仕方ないし、このまま
少し寝かせた方がいいかな〜と思ったので、キッチンを貸してくれたセニョーラが店番をするお店と行きつけのBar（立ち飲み屋さん）のセニョール（おじさん）に途中経過を報告しがてら遊びに行き、
戻ってきた時には生地も完成！しているといいんだけどな。。。
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